吃米和吃面到底哪个更营养?-农事资讯

作者:新葡亰养生保健

总体来说

胃溃疡的人:正常的米面主食可以吃,注意细嚼慢咽即可。

图片 1

一般情况下,外表晶莹透亮的大米淀粉结构好,口感佳,而不太透明的大米可能口感较黏稠,水分大。

因此,如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素,大米和面粉几乎打了平手。

消化不良的人:用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可。

北方人爱面食

蛋白质:在蛋白质方面,面粉含量比大米高,但质量比大米低。简单来说,综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等,大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。

  • 消化不良的人:用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可。
  • 胃溃疡的人:正常的米面主食可以吃,注意细嚼慢咽即可。
  • 胃酸过多的人:加碱的面制品是更好的选择,有助中和胃酸。

抖一抖。捧起一把米,慢慢倒掉,看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米,如有则可能是加工过度或者大米质量较差。

图片 2

其实这是地域特征决定的,种啥就吃啥。

镉在冶金、塑料、电子等行业非常重要,常通过废水排入环境,再经灌溉进入食物,水稻是典型的“受害作物”。与其他谷物相比,稻米容易从土壤和水中吸收砷并形成累积。

米和面哪个好?

图片 3

作为世界上最主要的两种主食,关于米和面孰好孰坏的争论,一直没有确切答案。对此,食品专家从四个方面做了详细解读。

长期喝粥也容易导致营养摄入不足。

所以,胃病患者不能顿顿喝粥,可每天喝一次。还可适当吃一些面食,每一口嚼15~20次,同样有助养胃。

到底该吃米还是吃面

因此,如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素,大米和面粉几乎打了平手。

谁更安全

关于“米和面哪个好”的争论就没停过。

作为世界上最主要的两种主食,关于米和面孰好孰坏的争论,一直没有确切答案。对此,食品专家从四个方面做了详细解读。

胃酸过多的人:加碱的面制品是更好的选择,有助中和胃酸。

米和面哪个好?

最关键的是,大家要注意主食多样化,米和面轮换着吃,并多吃全谷物、杂豆等食物。

其实,不管是馒头还是米饭,它们的饱腹感都比较低,不利于减肥,且升糖指数较高,不利于血糖控制,糖尿病人应该限制吃米和面的量。

闻一闻。抓一把大米闻闻,如果是新米会有天然的谷香味,放置久的陈米则易出现“哈喇味”。

图片 4

军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

责任编辑:

看一看。先看看米粒的颜色是否均匀,色泽、大小、形状是否一致,由此可判断有没有混入不同品种的大米。

很多人认为,喝粥和用汤泡饭是养胃的好吃法。但这种观点有些片面,长期喝粥/吃汤泡饭并不能养胃。

北京工商大学食品学院教授 刘新旗

◆**◆ ◆**

:在锌含量上,大米略高一点。

为了避免重金属超标,最可靠的方法是购买有品质保证的产品。

大米可能含重金属:顿顿只吃大米则存在某些重金属超标的风险,其中最被大家所熟知的是镉和砷,这与大米的生长环境有关。

粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞下,没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化,过多的水分摄入稀释了胃液,还使得胃容量增大,在一定程度上加重了胃的负担。

长期喝粥也容易导致营养摄入不足。

种啥就吃啥

大米和面粉没有太大差别,顿顿只吃大米或面粉都存在一定的食品安全风险。

为了减少铝的摄入,要少吃油条等油炸食品,不买太“松软”的馒头、包子等。

精米和白面都是相当好消化的食物。

所以,胃病患者不能顿顿喝粥,可每天喝一次。还可适当吃一些面食,每一口嚼15~20次,同样有助养胃。

谁更利于减肥

关于“米和面哪个好”的争论就没停过

很多人认为,喝粥和用汤泡饭是养胃的好吃法。但这种观点有些片面,长期喝粥/吃汤泡饭并不能养胃。

本文由澳门新葡亰45450发布,转载请注明来源

关键词: