1/3的癌症是吃出来的 这7种食品致癌

作者:新葡亰中医中药

摘要:高盐食物可以破坏胃黏膜,而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐,在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高致癌物。

俗话说:病从口入,

1/3的癌症是吃出来的 这7种食品致癌。人人畏惧的癌症也是如此。

研究表明,30%的癌症死亡与饮食有关,

而中国作为美食大国,同样是癌症大国。

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或许,有不少隐藏在美食中的致癌物,

民以食为天

你刚刚吃完,或正在嘴边!

一瞄见好吃的

这七种食物致癌

吃货的抵抗力都归零了

烫食食道癌

战斗力倒是嗷嗷上涨

麻辣烫、火锅、热汤面、热奶茶在萧瑟的秋冬季节吃一碗烫手的热饭让人身心俱暖。不但如此,我国还是一个喜食热食的国家,我们习惯说趁热吃,多喝热水。

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可是这碗烫食除了满足口腹之欲外,还烫伤了无数人的食管,让我国成为食管癌的高发国家。

可话说回来

据统计,每年我国约有15万人因食管癌而死亡,占全国因恶性肿瘤死亡人数的四分之一!

只有身体健康了,才能吃得更长久

世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)曾发布报告,警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险。

要不然以后有新的美食诞生了

很多人都知道:吃得太烫会灼伤食管黏膜,增加癌变风险。那么,多少度的食物才不算烫食呢?

却疾病缠身,无福消受

建议:可以用唇试温度,日常饮食不要吃比自己体温高的食物,刚出锅的饭菜放置到不烫嘴时再食用最佳。

可不是亏大了?

腌制食品胃癌

有的伙伴说:

偶尔吃腌制食品没关系,就怕你常爱吃。

啥健康,啥致癌,我们都清楚啊

高盐饮食是导致胃癌的第一杀手,据统计,高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比,胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。

……

我国每年新发胃癌病例约68万,占全球发病总数的一半左右,与此不无关系。

真清楚?

因为,高盐食物可以破坏胃黏膜,而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐,在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高致癌物。

你确定?

建议:少吃腌菜、腌肉等,限制用盐,就是在节省寿命!

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肉类、油炸食品肠癌

如何知道一种食物是否会引起癌症?

油炸,一种较为激烈的烹饪方式,很多青少年痴迷于此:炸鸡、炸薯条

哪些食物是应该少吃,或者不吃?

喷香的油脂在高温下除了散发出香味外,还能产生大量油脂氧化聚合产物。

这些事啊

其最有名的当属苯并芘,它有强烈的接触致癌性,会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。

老妹儿还得不放心的和您念叨念叨呢

建议:餐餐有蔬菜,每天有粗粮。尽量保持每周3次30分钟以上运动,可使容易癌变的肠道息肉减少。

是否致癌,有专业机构评估

发霉食品肝癌

有这么一个幕后法官,会对生活中形形色色的东西,进行致癌作用的评估。

黄曲霉素最强的化学致癌物之一,在诱发肝癌的能力上,它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍。

这个“法官”就是国际癌症研究中心,根据实验分析、流行病学等相关资料,将致癌物分成 1 类、2A 类、2B 类、3 类和 4 类共五种。

1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生,而黄曲霉素280以上的高温才能杀灭,却极易隐藏在厨房、卫生间当中。

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建议:黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,尤其是花生、核桃、瓜子等坚果类,以及红薯、甘蔗等,吃了最要命。

1 类物质

高热量食品胰腺癌

罪证确凿,与癌症发生明确相关。

胰腺癌与高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得过多密切相关。此外,暴饮暴食会增加胰腺负担,容易引发急性胰腺炎,治疗不佳则会转为慢性,也会增加胰腺癌风险。

2A 类物质

建议:少喝含糖饮料,少吃高脂肪、高蛋白食品,少用煎、炸、烤烹饪方式,忌暴饮暴食。

有较强的证据证明可致癌。

酒肝癌

2B 类物质

长期大量饮酒容易导致酒精性肝病,初期通常表现为脂肪肝,进而可发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化,进一步可能发展为肝癌。

有可能致癌。

建议:饮酒一定要适度。如果喝酒,要做到不空腹喝酒,不几种酒混着喝。

3 类物质

高脂饮食乳腺癌

无需过于担心,包括茶、咖啡和胆固醇等。

高脂肪膳食中多饱和脂肪酸摄入量增加可能影响体内内分泌环境,可刺激丘脑下部垂体促使雌性激素分泌增加,刺激乳腺上皮细胞的增生,增加患乳腺癌的风险。

4 类物质

建议:推荐成人每天吃120-200克动物性食品即可,包括鱼畜禽肉、蛋类等,动物内脏少吃。每人每天烹调用油量不超过25-30克。尽量少下餐馆,回家吃饭。

不可能致癌,如已内酰胺。

真正的防癌食物

这些食物要少吃!

美国癌症研究所官方网站,推荐了20种真正有效抗癌食物,你吃对了吗?

现在咱来看看1 类和 2A 类中,与大家息息相关的食物。

苹果:预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

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蓝莓:预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

1 类致癌物

核桃:动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。

(明确与癌症相关,有充分依据)

西兰花和十字花科蔬菜:预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

1、酒精:口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、绝经期后乳腺癌

胡萝卜:预防乳腺癌。

老妹儿不说,大伙也知道喝酒不好,致癌的本事更是全面开花。

樱桃:预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌。

跟不喝酒的人相比,大量喝酒的人(每天喝酒大于 3 次),更容易得上消化道癌症、肺癌、乳腺癌、结直肠肿瘤和黑色素瘤。

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